第110章 海产试验

的。

    我原本以为，以我的烹饪技能，开发出来的烹饪方法能够让冻货发挥出鲜货同样的生命力，口感和滋味，说实话，就连我自己，让我单凭自己的味觉去感受，也很难分辨出来。

    所以黎先生，真是我见过的美食家当中的第一人。’

    黎政微微一皱眉头，美食家这个名头，自己其实是受之有愧的，自己之所以能够分辨出鲜货跟冻货之间的区别，完全就是靠着自己对食物之中所含有的‘生气’的洞悉。

    而这种能力，则是修行者专有的能力，其实任何一个合格的修行者，都是可以做到的，倒不是说明自己有什么厉害的。

    不过刚好黎政心里也有疑问，随口就说了出来：“褚先生，我有一个问题，不知道当讲不当讲。”

    “能够跟黎先生坐而论道是我的荣幸，先生您但讲无妨。”褚振轩说道。

    黎政点点头说：“我当然知道鲜货跟冻货，对于商家经营方面的影响，但是实际上，影响真的有这么大，让您这么一个优秀的厨师也要委曲求全，用这种方式来经营。

    我相信，这一定不是您的本意吧。”

    褚振轩看了看付晅，两个人都是苦笑一声：“黎先生，我跟您说实话，现在的餐厅，定位不同，投入的成本自然也不同。

    我付晅自认为我们家的餐厅实力雄厚，但是我们定位的本身就是大众水准，说白了就是靠着精美的外包装来走量。

    在这种情况下，我的菜品定价不会太高，也就注定了很多时候，我是没有办法用鲜货来制作菜品的。”

    黎政点了点头：“也就是说，未必大酒店的烹饪水准高，只因为他们的定价高，所以利润空间允许他们在食材上做到苛求，是这个意思吧。”

    “没错，这就是所谓的市场规律。”付晅说道：“今天请先生来，一来呢，因为本人对先生敬仰已久，希望借着这个机会，能够跟先生交个朋友。

    而来，我也希望先生对这件事情高高举起，轻轻落下，毕竟以您的影响力，如果这件事全给你传出去，对我们的声誉跟生意，影响都是很大的。”

    黎政微微一笑，听上去好像有些所问非所答的样子：“我想问一下，就你们菜单上的这些菜品，真的要卖出去的话，鲜货跟冻货的成本差别有多大？”

    付晅看了看褚振轩：“褚先生，你是专家，你来说吧。”

    褚振轩说道：“基本上都是在三杯左右，也就是说，用鲜货做成的菜品，成本要比冻货高三倍以上，而且说实话，只要是经过我们的加工，对于普通食客来说，这些花甲，牡蛎，基围虾，帝王蟹之类的东西鲜货冻货品尝起来，是差不多的。”

    黎政笑道：“鲜货成本高，是事实，但是如果我有办法帮你们把成本降下来呢？”

    付晅先是楞了一下，紧接着无比激动的看着黎政：“先生您说的是真的？”