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20第十九章(捉虫)

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    熟练地用不甚锋利石刀割断野鸡气管,把鸡血滴陶碗里,足足有半碗多时候,元煦才感觉到野鸡不再挣扎,待鸡血流干,元煦将野鸡放一旁陶盆里,把锅里已经烧开水均匀倒野鸡身上。用开水烫过,野鸡毛就比较好拔了,不过因为水太烫,元煦有掺了一些凉水进去,待水温正好了,元煦才开始处理野鸡上毛。

    大家都知道鸡身上毛分两种,一种是比较大羽毛,另一种则是比较细小绒毛,羽毛很好拔,因为烫过了,元煦三下五除二就把大羽毛拔下来,放到一边,这些羽毛元煦暂时没想起有什么用来,但是本着这个岛上什么都要自己做原因,元煦每次杀鸡拔下来鸡毛都收集起来了!

    大羽毛处理下来,就是鸡翅膀、鸡脖子、鸡脑袋还有很多细小绒毛,特别难拔下来,好元煦处理过很多次了,又拿开水烫了一遍这些部位,元煦花了点时间把这些细小绒毛都处理干净了。

    用石刀把鸡翅、鸡爪、鸡头和鸡脖子都用石刀砍下来,然后将鸡内脏拿出来,能吃分出来处理好,例如鸡肠子、鸡脯鸡心这些,鸡肠子要单独处理一下,很难弄,之前元煦都是直接丢掉,不过今天有时间,就好好弄弄,鸡肠子处理一下炒菜吃挺好吃。

    还有鸡油,这是元煦炒菜用油主要来源之一,这只鸡挺肥,鸡油有好大一块,元煦将它们放到一边碗里,等有时间了去处理。

    把鸡内脏处理好了,元煦把整只鸡上肉都用石刀割了下来,这样鸡肉用来做菜,鸡骨头和零碎地方就用来熬汤。将剔出来鸡肉放到一个陶碗里,骨头则堆另个一碗里和鸡头鸡翅鸡脖一起,拿了一个陶锅,添上水,把鸡骨头什么放进去,放到灶上,大火烧开,然后添上点耐烧木头,小火慢炖。

    炖上鸡汤,元煦开始做别菜了,有鲜荠菜,元煦将鲜荠菜下水烫好,捞上来,用手攥干水分,不用弄得特别干,然后用石刀切成碎末,鸡蛋拿出来了五六个,打碎陶碗里,放进荠菜末和盐,用筷子搅拌,均匀了之后,就有一大碗荠菜鸡蛋液,将另一口锅灶上烧热,放入适量油,然后烧热,元煦把荠菜鸡蛋液倒进去一部分,用木铲摊平,再放点柴火到灶下,待挨着锅那一面变硬,翻一个个,多来两次鲜美荠菜鸡蛋饼就散发出香气了。

    总共烙出了四个荠菜鸡蛋饼,元煦做好了放到一边石桌上,然后剩下荠菜则凉拌了,清爽可口。

    干马齿苋和干荠菜都被元煦用开水泡开,干荠菜放点盐和油凉拌,和鲜荠菜完全不一样口感和风味,又一道凉菜成功了。

    蘑菇脱水脱很干,元煦拿了一些干蘑菇,看样子好像是香菇,碾成碎末,分别两种凉拌荠菜里放了一些,别说,野生蘑菇鲜味特别好,即使晒干了,加进去,两个菜味道又提升了一个水准。

    干马齿苋经过水泡,已经完全张开了,元煦捞出来,放到一个陶碗里备用,然后拿过鸡肉来,切成丁,锅里放油,将泡好马齿苋和鸡肉炒好,香喷喷,鸡肉鲜滑软嫩,马齿苋晒干之后没有了原本酸涩,又有油盐调和,味道也天然美味。

    鸡骨汤已经开了,小火慢炖下,清清淡淡鸡汤,如果不是汤上时不时随着翻滚水花冒出几朵油花,这鸡汤就真清像水了。元煦拿筷子戳戳鸡汤里翻滚鸡头,拿筷子一插,很轻易就插穿了,这说明鸡骨头已经炖酥了,元煦拿泡好蘑菇放进去,想了想,又把椰子砸开。现元煦砸椰子技术已经练出来了,轻易地砸开椰子,椰汁却不会浪费多少,把椰汁倒进一边空杯子里,椰肉挖出来,切成条,放进鸡汤里,有把盐也放了进去,调料都放好了,炖一会儿等鸡汤入了味,就可以开饭了。

    把鸡汤盛进大碗里,端到石桌上,一桌有荤有素、有汤有菜、有凉有热饭菜就摆了元煦面前,可是元煦这个时候突然觉得,一个人真是“寂寞如雪”啊!

    以前忙忙碌碌时候,为了小岛上生存时候,元煦没空去悲哀,没空去寂寞!现食物已经积攒了很多了,不用怕饿死,小山谷不怕冷不怕热,而且还不漏雨,生存不再是问题时候,精神需求露头了。

    难怪人家说“饱暖思□”,吃饱了人才有这个闲情逸致... -->>
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