第005章 选材

p;   然后用左手握住两只鸡翅膀，把鸡头往后仰；再用左手的食指和拇指架住鸡的头部，右手麻利的拔去了鸡脖子上的毛，露出粉色的颈。

    “小伙子，学厨的吧？”胖老板有些惊讶，这年头长的帅年纪轻却学了厨子的，可是太少见了。

    姜晓抬起头答了一声：“是啊大叔。”

    然后果断地在拔去毛的部位快刀引颈，接着迅速地抓住鸡放血。

    被割喉的鸡在断断续续地抽搐、挣扎时，姜晓一双手稳稳的抓住它，借助它挣扎的力量将血放干净。眼看着放完血之后也没急着放手，而是等鸡的挣扎现象慢慢趋于平复时，将鸡头绕到一只翅膀下夹起来放一边，扔进了一旁装满了开水的桶里。

    拔毛这种活，没什么技术含量，姜晓便让旁边的学徒帮忙做了，而自己则是洗干净了手，安静的站在一旁看着料理那只鸡。

    这样到临近中午时分，姜晓拿着处理好的鸡往家里走去。在他离开不久，一个一头大汗的胖子突然火急火燎的冲了过来，这胖子大约三十多岁，肥头大耳，十分白净，脑门上大汗不断，身上的白衬衣都被浸湿了，一脸急切的样子，也不知道是遇到什么着急事情了。

    他来到这活鸡的肉摊前，急匆匆的就开始挑选起来。选好了之后赶紧逮住一只鸡举起刀子就开宰。虽然看起来十分着急狼狈，但是那章法条理却是十分轻松。

    那老板脸一黑：“我说老二，自家的鸡，你还挑挑拣拣？还有，你这杀鸡的样子，连刚刚来我这买鸡的小伙子都不如。”

    听这老板一说，正在翻找的胖子却是突然愣了起来，他抬起头直愣愣的看着老板：“你还好意思说，要不是你自作主张给我助手放了假，我一品堂的大厨，还需要自己来杀鸡？”

    “咳咳……”胖老板不自然的咳了一声。

    那胖厨师郁闷的摇了摇头，顺便将想要打发的：“行了行了，我这边自己弄，你这学徒笨手笨脚的。”

    胖老板一脸尴尬之色：“行了行了，你杀吧。”

    虽是这么说，但是胖老板却望着姜晓离去的方向若有所思。

    姜晓回到家，第一时间处理好了羊肉，因为晚上要出摊，那得将食材提前处理好，有了姜瑶的帮忙，倒是也赶在晚上之前处理完毕。

    想到姜瑶明天还要读书，姜晓拒绝了姜瑶一起去的请求。

    因为阳春面的名声在外，姜晓新推出的羊肉串，倒是吸引了不少食客前来品尝，食神出品，自然是不会差，更何况姜晓选材更是货真价实，就连那股羊檀味，也处理的几不可闻，但是羊肉的鲜味儿又完美的保留了下来，伴随着羊脆骨，路边摊的小吃，硬生生的让姜晓烤出了不一样的味道。

    那一股股若有若无的烧烤味，浓的化不开。吸引着过往的食客。

    晚上十点钟，夜市正热闹。但是姜晓的羊肉串早已经售罄，卖完最后一碗阳春面。

    摊位前最后一名客人心满意足的离开后，姜晓收拾了碳烤的炉子还有用来保存肉类的简易保鲜箱，将这些家当放到小食摊里离开了夜市。

    虽然忙了一晚上，但是姜晓的精神却完全没有疲惫之感，他可没忘记，今晚还有一位客人等着自己“招呼”呢！